Świnoujście smakuje Michelin. Oyster i Polonaise w przewodniku Michelin 2026

ŚWINOUJŚCIE, 28 maja 2026 r. Po raz pierwszy w historii województwo zachodniopomorskie znalazło się na kulinarnej mapie Przewodnika Michelin, a wraz z nim aż dwie z czterech wyróżnionych restauracji znalazły się w świnoujskich obiektach Zdrojowa Hotels – Oyster w Radisson Blu Resort oraz Polonaise w Hilton Resort & Spa.

To moment symboliczny nie tylko dla regionu, ale również dla całej branży hotelowej w Polsce. Tegoroczna, pierwsza w pełni ogólnopolska selekcja Michelin 2026 potwierdza, że najwyższej klasy doświadczenia kulinarne powstają dziś także poza największymi metropoliami. Zachodniopomorskie dołącza do grona destynacji, które przyciągają nie wyłącznie naturą, krajobrazem, infrastrukturą noclegową i rekreacyjną czy kulturą, lecz również kuchnią lokalną w światowym formacie.

– Obecność w Michelin Guide to dla nas duże wyróżnienie, ale także potwierdzenie kierunku zmian, które od lat obserwujemy i współtworzymy. Współczesna turystyka coraz silniej opiera się na jakościowych, zrównoważonych doświadczeniach i świadomym poznawaniu miejsc poprzez ich naturę, przyjazną architekturę, kulturę, historię oraz kuchnię. Food travel przestaje być niszą, a staje się jednym z ważnych motywów podróżowania. Dlatego w naszych restauracjach tak duże znaczenie mają regionalne produkty, naturalne zasoby i lokalne konteksty – od ryb i ziół po współpracę z lokalnymi producentami i winnicami. Wierzymy, że gastronomia nie jest dodatkiem do pobytu, lecz doświadczeniem, które buduje trwałą relację gości z miejscem – mówi Monika Murawska, dyrektor hoteli Radisson i Hilton w Świnoujściu z sieci Zdrojowa Hotels.